Обнаружение в Троице-Сергиевой лавре средневековых семян дало генетикам шанс возродить утраченные сорта сельскохозяйственных культур. Эксперты оценили вероятность того, смогут ли россияне попробовать огурцы «от Ивана Грозного»
«Широкое распространение современных сортов сельскохозяйственных растений и пород животных приводит к исчезновению их предыдущих модификаций. Так как большинство из этих организмов в природе давно не встречаются, то с прекращением выращивания безвозвратно утрачивается и генофонд. Это лишает нас потенциальной возможности использовать в будущем особенности, значение которых сейчас нам неочевидно. Например, приспособленность к конкретным природным условиям или уникальное содержание каких-то компонентов. Поэтому создаются банки и базы семян, но там хранятся лишь те семена, которые существовали до момента создания банка. Находки более раннего времени позволяют получить уникальный генофонд, который, как казалось, исчез навсегда», — рассказал изданию «Московские ведомости» кандидат биологических наук Сергей Симак.
Зерна и семена общей массой более 2,5 тонны были найдены в лавре на территории Житного двора, где складировались продукты во времена Ивана Грозного. Сохранность образцов оказалась очень хорошей, и они были изучены в лабораториях ВИР имени Вавилова. Депутат Госдумы от Сергиево-Посадского округа Сергей Пахомов сообщил, что после исследований генетики готовы попробовать возродить исчезнувшие сорта ряда культур. Речь идет о специальных «толстокожих» огурцах для засолки, вишне, горохе и ячмене. Эксперимент по дикой малине было решено не проводить — она оказалась в средние века точно такой же, как и сейчас.
«Учитывая, что нынешний разумный человек появился всего 150-200 тысяч лет назад, люди времен Ивана Грозного являются для нас почти современниками. Поэтому и сорта сельхозкультур из той эпохи для нас не совсем древние, а скорее забытые. Конечно, геном постоянно видоизменяется, мутирует, но для существенных изменений все же необходим достаточно большой временной период. Можно сказать, что расцвет генетики начался только с конца прошлого века, когда начались очень интересные открытия. Ученые уже готовы скрестить, скажем помидор с рыбой или картофель со скорпионом. Но даже это не кажется нам столь же интересным, как попробовать настоящих огурчиков «средневековой» засолки.
Главное, что в найденных семенах, по всей видимости, ДНК сохранилось. С ними можно смело экспериментировать или возрождать утраченные сорта. Их вкусовые и органолептические качества вполне подойдут современному человеку. Что касается влияния на пищеварение и здоровье, то я здесь тоже не вижу ничего вредного или опасного. В любом случае, полученные сорта будут тщательно исследованы. Конечно, и на Солнце бывают пятна. Может быть, какие-то моменты ученых насторожат. Но в целом этого быть не должно. Повторюсь, на самом деле прошло совсем немного времени, чтобы эти сорта стали для человека «чужими». Поэтому мы вполне можем скоро попробовать огурцы из меню Ивана Грозного», — рассказала кандидат медицинских наук, диетолог Елена Соломатина.