Цены на продукты традиционно являются одной из животрепещущих тем для абсолютного большинства россиян. И в последнее время подорожание некоторых категорий продовольствия всё чаще измеряется двузначными числами
Так, по данным местного статистического ведомства, за октябрь апельсины в Новосибирской области подорожали на 21%. На втором месте этого антирейтинга — икра лососёвых, стоимость которой за месяц выросла на 10,4%. Зато в самом разгаре находилось сезонное снижение цен на овощи, такие как морковь, свёкла и капуста, благодаря чему общий показатель повышения цен составил всего 1,1%. Со схожими проблемами сталкиваются и другие регионы. На лидирующих позициях по росту стоимости по-прежнему находится сливочное масло, которое, по данным Росстата, только за прошедшую неделю подорожало на 1,2%, а с начала года стоимость стандартной 180-граммовой упаковки стала больше на 28,3%. К началу ноября закончился и период падения цен на фрукты и овощи. Если месяцем раньше дорожали только импортные апельсины и лимоны, теперь инфляция затронула и выращиваемые в России культуры, такие как картофель, репчатый лук, помидоры, свёкла и капуста. Сильнее всего в этой категории дорожают огурцы – на 8,8% в среднем по России.
Если же взять статистику за более длительный период, то окажется, что наиболее тревожную динамику демонстрирует самый доступный овощ – картофель. По данным Росстата, с ноября 2023 по ноябрь 2024 года средняя стоимость килограмма картофеля подскочила на 75% с 27 до 48 рублей. В некоторых магазинах стали указывать на ценниках стоимость за полкило, а эксперты констатируют, что в плане поставок картофеля из-за рубежа нам может помочь разве что соседняя Беларусь.
Исполнительный директор «Картофельного союза» Алексей Красильников рассказал, что в этом году урожай снизился на 20% и составил лишь 7,2 млн тонн против прошлогодних 8,6 млн. Во-первых, в прошлом году в связи с высоким урожаем закупочные цены были очень низкими, и некоторые сельхозпредприятия предпочли переключиться на более прибыльные культуры. Во-вторых, дают о себе знать результаты весенних заморозков и летней засухи, затронувшей часть регионов центральной России. По словам эксперта, часть производителей, вероятно, вернётся к высаживанию картофеля, поэтому в следующем году ситуация должна стабилизироваться. Однако доцент кафедры экономической теории Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин добавляет, что рост цен на картофель обусловлен в том числе общеэкономическими факторами. В частности, из-за стагнации доходов части населения покупатели переходят на более дешёвые продукты, поэтому спрос на картофель растёт опережающими темпами. Кроме того, растут издержки аграриев на закупку и обслуживание сельхозтехники, часть которой приходится ввозить по параллельному импорту через третьи страны. Поэтому подорожание, хотя и меньшими темпами, вероятнее всего продолжится.
Свой вклад в продовольственную инфляцию в ближайшее время внесёт и традиционный всплеск спроса перед новогодними праздниками. По словам доктора экономических наук Леонида Холода, рост цен неизбежно затронет набор ингредиентов для оливье, молоко и молочные продукты. Особенно заметным, вероятно, будет подорожание индейки, поскольку спрос на это мясо также вырастет, однако рынок уже сталкивается с недопоставками в связи с техническими проблемами у одного из ведущих производителей. Что касается начала следующего года, подорожание может коснуться продуктов первой необходимости, таких как хлеб, молоко и мясо, особенно произведённых за рубежом.
Об этом предупредил глава аналитического департамента AMarkets Артём Деев. Он предположил, что рост может составить 10-15%, и связал его с увеличением расходов на сырьё и транспортировку. Эксперты отмечают, что государство предпринимает активные действия для поддержки сельского хозяйства и стимулирования конкуренции на внутреннем рынке, что должно поспособствовать ограничению инфляции, но многие факторы пока продолжают толкать продовольственные цены вверх.