Накануне майских праздников Роспотребнадзор опубликовал краткий свод правил приготовления безопасного для здоровья и вкусного шашлыка
В частности, в ведомстве призвали при покупке мяса обращать внимание на дату его изготовления, целостность упаковки и состояние продукта, включая его цвет, запах и консистенцию.
Цвет мяса может варьироваться от красноватого до тёмно-бордового, однако не должен быть зеленоватым или с тёмными пятнами. Эти признаки свидетельствуют о несвежести мяса. Также насторожить должны неприятные нотки в запахе, рыхлая консистенция и мутная жидкость, вытекающая из мяса, если его надрезать. Во всех этих случаях стоит отказаться от употребления такого продукта. Свежее мясо должно быть в меру влажным и упругим, возвращающим свою прежнюю форму после надавливания пальцем.
В Роспотребнадзоре рекомендуют готовить маринад для шашлыка без применения майонеза и кетчупа, с использованием таких натуральных ингредиентов, как соль, лук и специи. Мариновать мясо следует не более 24 часов. При покупке уже замаринованного шашлыка также необходимо ознакомиться с датой изготовления и данными на этикетке. В частности, стоит брать мясо только высшего или первого сорта. Специалисты также советуют подавать шашлык с зеленью и овощами для улучшения процесса пищеварения.
Ранее в МЧС призвали соблюдать правила пожарной безопасности во время отдыха на природе и сообщили, что на период майских праздников в местах с наибольшей пожарной опасностью будут развёрнуты 2500 временных постов для оперативного реагирования на ЧС. Защищать населённые пункты от возгораний будут 11500 сотрудников противопожарной службы и 1500 единиц техники. В МЧС рассказали, что в среднем в праздничные дни происходит 2 пожара в минуту. В случае повышения рисков возгораний в муниципалитетах может вводиться особый противопожарный режим, в рамках которого ограничивается посещение лесов и разведение костров. Штраф за нарушение правил пожарной безопасности может доходить до 20 тыс. рублей для физлиц.
