Месяц: Октябрь 2022

Президент России Владимир Путин во время своего выступления на Саммите, который проходит в Астане, заявил о необходимости активнее использовать национальные валюты для взаиморасчетов между странами с целью укрепления финансового суверенитета страны

Станет ли такая мера эффективной и как ее можно снизить зависимость от доллара изданию «Московские ведомости» рассказал экономист Александр Надуваев. 

По словам эксперта, обеспечить устойчивость национальной валюты можно выпуском пользующихся спросом товаров достойного качества и выводом их на международные рынки. 

«Я имею ввиду не столько товары народного потребления, я говорю о энергетических ресурсах, газе, металлах, удобрениях, технологиях. Когда мы всем без исключения будем продавать это за рубли, нацвалюта будет обретать устойчивость. Пока мы, по большей части, работаем на доллар», — пояснил экономист.

Что касается долларов, которые в большом количестве находятся в обороте у России, то от них, по мнению Александра Надуваева, нужно избавляться, например, использовать в расчете с кредиторами.

«Почему зашла речь об эффективности? Потому что ситуация с Турцией и картами МИР, которые перестали там работать, стала очень показательной. Нужно принимать такие решения, при которых возникновение подобных ситуацией станет невозможным», — сказал собеседник издания. 

Говоря о прочих мерах поддержки финансового суверенитета страны экономист назвал разработку собственных надежных инвестиционных инструментов и формирование безопасной и прозрачной для инвесторов финансовой политики, развитие устойчивости ко внешним колебаниям.

«При этом мы должны помнить, что финансовый суверенитет — это не откат и не «железная заслонка», это еще один многослойный инструмент, при котором качество жизни наших граждан должно расти, а не снижаться», — подытожил Александр Надуваев.

В прошлом месяце в Италии прошли досрочные парламентские выборы, которые стали триумфом для крайне правой партии Джорджи Мелони, Маттео Сальвини и Сильвио Берлускони. Решение о составе правительства под руководством Мелони будет принято по итогам встречи с президентом страны Серджо Маттареллой

И.о. декана исторического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, академик Российской академии образования, профессор Лев Белоусов отметил, что во многих СМИ партию Мелони называют крайне правой, однако это не совсем так. 

«Можно приклеить человеку ярлык, от которого трудно избавиться, — говорит эксперт. — Мелони действительно восхищается Муссолини. При нем Италия совершила мощный скачок за счет роста военного производства. Она предложила заменить два национальных праздника на день единства и вооруженных сил — за это ее упрекают, как и за то, что в ее партии есть внучка Мусоллини. Ее упрекают за популизм, но этот инструмент есть в руках любой партии».

По словам эксперта, реально Мелони не снизит налоги, не отправит итальянцев на пенсии преждевременно.

Итальянцы, полагает Белоусов, любят выбирать людей, которые впервые появляются в политике — так и фигура Мелони стала интересной. 

Декан факультета управления и политики МГИМО МИД России Генри Сардянян с коллегой не согласился. Он назвал причастность Мелони к крайним правым не ярлыком, а традиционным признанием либералов во всем мире.

Что касается среднего времени правящей коалиции, то оно, по мнению декана МГИМО, составляет около полутора лет.

«Это правительство будет отличаться от предыдущего тем, что за него население голосовало напрямую. Люди знали, передав голос за крайних правых, что они назначат Мелони на пост премьер-министра. Сформированное правительство может оказаться самым политическим из всех существовавших», — подчеркнул Сардянян. 

Что касается отношений с РФ, то, по мнению декана МГИМО, моментального снятия санкций ждать не стоит, но о некоторых переменах, благоприятных для России, говорить все-таки можно.

Соответствующую инициативу жителей Подмосковья поддержали в Госдуме

По словам депутата ГД Ярослава Нилова, парламент рассмотрит вопрос об освобождении от уплаты налога на добавленную стоимость дольщиков, которые ещё не успели получить жильё по возмещению из-за банкротства застройщиков.

Политик отметил, что на федеральном уровне такая норма существует, теперь нужно распространить её на регионы.

Нилов уточнил, что в правительстве поддержали законопроект, и ко второму чтению депутаты «будут настаивать, чтобы норма имела обратную силу и помогла как можно большему количеству людей».

Ранее «Московские ведомости» писали, как правильно оформить в собственность жилье по программе реновации.

Международный валютный фонд (МВФ) в обзоре мировой экономики спрогнозировал улучшение динамики российской экономики в 2022 году – она упадёт на 3,4% вместо ожидавшихся в июне 6%. Об этом говорится в опубликованном фондом обзоре мировой экономики

Что касается прогноза МВФ на 2023 год, он тоже выглядит оптимистически – снижение ВВП России составит не 3,5%, а 2,3%.

Кандидат экономических наук Михаил Беляев выразил сомнения в точности этого прогноза. В беседе с изданием «Московские ведомости» эксперт пояснил, что такой показатель падения экономики достаточно серьёзен и означает отсутствие в стране восстановительного тренда.

«Именно с этим я бы не согласился, потому что в нашей экономике, по сути, один кризис – инфляционный. Другое дело, что проблема с инфляцией на самом деле гораздо серьёзнее, нежели с санкциями», — пояснил экономист.

По его словам, если в западной экономике инфляция монетизированная, то есть связана с финансово-экономическими проблемами, то в России она в большей степени монополизированная, когда рост цен обязан безнаказанности их повышения игроками розничного рынка. Поэтому, как отметил собеседник издания, бороться с инфляцией должен не Центробанк, а Федеральная антимонопольная служба; решение этой проблемы могло бы позитивно сказаться на целом ряде показателей – от заработной платы до роста потребительского спроса и, как следствие, увеличения объёмов производства, в которое стали бы активнее инвестировать.

Беляев также считает, что кризиса в российскую экономику может добавить существующая ключевая ставка, нынешний показатель которой в 7% эксперт сравнил с посыпанием шестерёнок песком. 

«Несмотря на разговоры о том, что ключевая ставка рекордно низкая, не следует забывать, что любой предприятие получит в банке кредит на оборотные средства не под 7%, а как минимум под 10%, поэтому вернуть его, и извлечь из своего бизнеса прибыль по силам только высокорентабельному производству, в то время, как малому бизнесу придётся крайне сложно, а ведь именно этот сегмент является основным кредитором оборотных средств», — пояснил экономист.

Тем не менее, Беляев не видит глобальных рисков для российской экономики, тем более что и МВФ заметно снизил показатель падения в своём прогнозе. По его словам, МВФ при подготовке подобных прогнозов берёт ряд стандартных факторов, касающихся инвестиций в производство, наличия рабочих мест, заработной платы, потребительского спроса, потребления энергоресурсов, показателей внешний торговли и ряд других коэффициентов, взаимосвязь которых алгоритмически высчитывается в соответствующий прогноз.

Мировой экономике в обзоре МВФ отводится рост экономики на 3,2%, а на 2023 год оценка снижена до 2,7% с январского прогноза в 3,8%.

В обзоре, в частности, говорится, что мировая экономика продолжает сталкиваться с серьезными проблемами, вызванными тремя факторами: ситуацией на Украине, кризисом стоимости жизни из-за растущей инфляции и замедлением темпов роста в Китае. Эксперты МВФ считают, что экономики США, Китая и ЕС «продолжат буксовать».

Неделя началась с того, что европейские фондовые индексы снизились вслед за азиатскими и американскими. Чем объясняется негативная динамика бирж изданию «Московские ведомости» рассказал экономист и социолог Иосиф Дискин

По словам эксперта, сейчас мир оказался на пороге глобальной рецессии, о чем сообщают ведущие аналитические издания. В США продолжает снижаться ВВП, при этом растет ставка ФРС, усиливается инфляция. Повышение ставки неминуемо отражается на кредитовании населения и бизнеса, а также оказывает влияние на стоимость продуктов. Фондирование становится дороже, что лишь усиливает глобальную рецессию. Открытым остается вопрос, насколько глубоким окажется спад экономики. 

«Если обанкротится небольшая финансовая организация, последствия будут не сильно заметны, но если крупная финансовая или промышленная корпорация, или страна объявит дефолт, то глобальные риски вырастут в разы», — добавил собеседник издания.

Кроме того, напомнил экономист, госдолг США продолжает расти — скоро он может перешагнуть отметку в 31 миллиард. «Его содержание миру обходится очень дорого. А если показатели еще вырастут, то затраты можно будет сравнить с военным бюджетом», — отметил экономист, подчеркнув, что все это оказывает влияние на рынки, имеющие тенденцию на понижение. Добавляет напряженности и ситуация на энергетических рынках.

Клинический психолог, основатель школы психологического боя «Валаал» Валерий Ивановский рассказал, почему некоторые женщины не любят, когда им дарят цветы, и просят не делать этого

По словам эксперта, традиция дарить цветы имеет очень глубокие корни и обусловлена как биологическим, так и социальным развитием человека, однако есть люди, которые не хотят получать в подарок букеты цветов. 

Как отметил Валерий Ивановский, это может быть связано со многими психологическими аспектами. Так, женщина может иметь взгляды на жизнь, не допускающие возможность убийства живых существ, например, быть пацифисткой или исповедовать буддизм. Цветы, прежде чем их подарить, нужно сорвать и тем самым убить. Поэтому люди с таким мировоззрениям не хотят получать в дар цветы, так как не приемлют убийства, тем более ради удовольствия.

Существуют также социальные аспекты современного общества, которые могут обуславливать нежелание получать в подарок букеты цветов, добавил клинический психолог.

Специалист привёл в пример женщин, борющихся за гендерное равноправие. Они не хотят, чтобы их выделяли по половому признаку и не стремятся подчеркнуть свою женственность, поэтому и цветы в подарок, как признак внимания мужчин к женщине, для них не являются приятным событием. Наконец, причиной нежелания принимать в дар букеты может быть скрытая неуверенность в себе. Женщина может считать, что она не привлекательна для окружающих, и поэтому вряд ли кто-то станет дарить ей цветы в качестве знака внимания, и чтобы за ней поухаживать. Опережая такое развитие событий, которая она считает очень вероятным, женщина сама говорит всем, что цветы ей дарить не нужно. Психолог заключает, что позиция о ненужности цветов как приятного сюрприза говорит больше не о самой давней традиции, а о человеке, который так говорит, об особенностях его мировоззрения или заниженной самооценке.

Посетителей придется кормить доступным местным гребешком, полагают местные рестораторы 

Сегодня из-за изменении логистики и сокращения импорта в страну большинство ресторанов и кафе стараются работать с локальными производителями. При этом, кто действительно занимается собственным производством, а кто выдает за свой продукт зарубежные аналоги – разобраться непросто. Цены у всех поставщиков, как говорят рестораторы, у местных и не у местных выросли одинаково неприятно. Остается одно – перекраивать меню и сокращать ассортимент. 

Буррата – не та

Рестораторы переходят, но все никак окончательно не перейдут на местных производителей с 2014 года, когда были введены первые санкции. Однако, спустя 8 лет у большинства ресторанов значительная часть продуктов, которые используются в меню сегодня, локальные. В регионе открываются новые фермерские хозяйства. Даже сыры французские начали производить. Конечно, пока это единичные предприниматели, о массовом производстве говорить рано. 

«Нужно понимать, что никакой русский сыр с настоящим, итальянским, не сравнится. За исключение мягких сортов, которые научились более-менее готовить, — говорит ресторатор Роман Ракуса (ресторан «Дом»). — Я имею ввиду сорта буррата, моцарелла, рикотта и другие, которые часто используются в приготовлении ресторанных блюд. Но цена на эти продукты сегодня экстремально дорогая. Например, стоимость салата с натуральным буррата может доходить до 900 рублей. Понятно, что потребитель не готов к таким ценам». 

«Мягкие сыры такие как моцарелла и буррато, мы покупаем у местных фермеров, — рассказывает ресторатор, основатель ресторанов Singapura Павел Куксов. —Конечно, пока отечественные аналоги как правило дороже импортных и другие по качеству. До полного импортозамещения должны пройти годы, прежде чем местные смогут наработать технологии, соответствующие мировым стандартам. Но в меню многих ресторанов и наших в том числе, используется продукция местных сыроварен, мясных и молочных хозяйств, многие производители сотрудничают с ресторацией в части поставок микрозелени, ягод, томатов, перепелиных яиц, рыбы, морепродуктов и так далее». 

Анна Усова, руководитель отдела закупа ресторана Лаффа, веранда Muse:

«Как правило, на многие продукты существуют какие-то аналоги. То есть продукты, максимально похожие по основным критериям. Эти аналоги уже отработаны в ресторане неоднократно, поэтому мы можем смело на них рассчитывать. Так что в наших ресторанах, состав блюда практически не меняется. Конечно, если будут отсутствовать, например, баклажаны, то тут уже ни чего похожего не подберешь. Тогда блюда ставятся временно на ограничение. В нашем случае нам не хватает баранины, Курдючные бараны, курдючный жир — именно за него приходится иногда бороться, договариваться с поставщиками, следить за поступлением».

«На данный момент наше меню изменилось только на 10 %. С февраля был задел времени, когда все держались на имеющихся запасах продуктов, но уже тогда понимали, что надо принимать решения сейчас, — отмечает Алена Бабешко, директор ООО «Стар Альянс», руководитель ресторанного комплекса «ВК Акватория».— Мы пересмотрели свое меню, пометили блюда на скорое выбывание и разработали план по постепенному замещению блюд. Отправили бренд-шефа на обмен опытом в Москву с задачей найти новые альтернативные продукты и рецепты, держим руку на пульсе, анализируем каждый день текущую ситуацию. Сейчас ключевая задача нашего отдела снабжения — постоянно находить более качественные продукты по более низкой себестоимости. Те продукты, которые можно заменить, мы уже заменили на локальный продукт. Но есть блюда, например, суп Том Ям, где сделать это невозможно. Тут приходится мыслить шире: искать выход на производителя, искать новые логистические решения, объединятся с другими рестораторами. Особенно не хватает традиционных специй для национальных блюд. Я думаю, со временем производство этих специй откроется в России, а человек, который построит такой завод, станет очень богат».

С рынка ушли не только продукты, но и алкоголь. Многие рестораторы предпринимают попытки найти поставщиков местного вина, крымского, грузинского. В Приморье рестораторы начинают производить даже собственные напитки, например, как упомянул Павел Куксов, вернулся популярный в советские годы «Чайный гриб» – сегодня это востребованный напиток в ресторанах, называется «Комбуча». 

«В целом, мы давно переориентировались на локальные продукты. Возим конечно и с запада России, но стараемся задействовать прямые схемы поставок, минуя дистрибьюторов, чтобы максимально снизить себестоимость», — объяснил Куксов. 

«Мы тоже перешли на продукты местного производства – это удобнее и дешевле, — говорит Анна Усова. — С запада России сырье мы практически не возим, разве что всего несколько позиций. В силу отсутствия больших объемов и дорогой логистики, для нас нет смысла заказывать продукцию издалека, стараемся использовать все необходимое в зоне ближайшего доступа. Ведем переговоры с поставщиками, фермерами, стараемся максимально снизить закупочные цены».

«Крупные дистрибьюторы дают хорошие скидки за счет объема заказов. Местные производители, во-первых, не могут дать стабильный постоянный объем продукта, во-вторых, сами несут большие расходы, и не могут дать конкурентную цену, и в-третьих, никто из местных поставщиков в условиях дикого дефицита не будет снижать цену», — считает Алена Бабешко.

В свою очередь, Роман Ракуса поясняет, что столица забирает все самое лучшее: «Заказывать продукты в центре России — долго и дорого. Если ты не крупная ресторанная сеть, рассчитывать на то, что тебе отгрузят нормальное мясо не приходится, ты для крупных поставщиков неинтересен. А в Приморье собственного производства нет. Пока не будет «своего» молока – не будет дешевого сыра, не наладится животноводство — не будет мяса в достатке и так далее». 

Относительно производства… 

Что касается собственного производства, в Приморском крае оно достаточно специфичное и во многом относительно. Достаточно вспомнить ситуацию с «французской» устрицей местного разлива.

 «Много лет в Приморье производилась, продавалась и активно покупалась рестораторами шикарная устрица, на вкус как французская, а выращивается в наших водах, — рассказывает Роман Ракуса. — Так вот, внезапно после 24 февраля эта устрица с рынка пропадает. Какая, казалось бы, связь между местным производством устрицы и санкциями? Оказалось, что ребята вместо того чтобы подключать науку, заниматься поиском своих эксклюзивных сортов устриц, привозили контрабандой из Франции мальков, бросали в воду, те вырастали и шли в продажу. По сути, какое это собственное производство? Это просто перепродажа. Пришли санкции, и «лавочка» закрылась. Так что, судя по всему, в Приморье с 2014 года «своего» так ничего и не появилось. Даже такой простой и базовый продукт как устрица выращивать не научились». 

Приморские рестораторы обращают внимание и на стоимость осьминога – традиционного для многих ресторанов блюда. 

«А осьминог? Который приморский? Почему он, с введением санкций должен подорожать на 30%? Его, может, кормами израильскими кормили? Логистических объяснений такого роста цен нет. Можно только предположить, что в любом местном производстве — в скрытом или открытом виде — используется доля импортных компонентов. И если эту проблему не удалось решить за минувшие 8 лет, то вряд ли стоит рассчитывать, что она будет купирована сейчас», — говорит Роман Ракуса. 

«Бумажные» препоны

Производителей сегодня очень много, но по факту осуществлять торговлю могут далеко не все, уверяют представители фермерского рынка.

«В большинстве случае фермеры упираются в бюрократию – нет «бумажки» — нет продаж. В этой связи, стоило бы применить опыт европейских стран, в которых, для того чтобы торговать на рынке или поставлять свою продукцию заказчикам — в ритейл ли общепит — фермеру достаточно иметь справку», —рассказывает Илья Кондров, основатель бренда «Афоня-фермер».

По его словам, для того чтобы, например, забить кролика нужно построить целый цех по забою и переработки, стоимостью 1,5 млн рублей. 

«Возникает вопрос: откуда у мелких фермерских хозяйств такие деньги? Не проще ли помочь производителям? Например, построили бы один цех забоя на район, куда бы приходили маленькие фермеры, платили небольшие деньги за аренду и пользовались. Вот тогда бы местный рынок был бы переполнен мясом», — уверен Кондров.

Ресторатор Роман Ракуса придерживается другого мнения: «Я бываю на продуктовом рынке Владивостока. И могу точно сказать – качественных продуктов там предлагается много. Несмотря на строгость в отношении продавцов, подтвердить качество продукции документально сегодня не является какой-то заградительной проблемой. И «Меркурий» установить не составляет труда, если есть желание».

«Теоретически, любой повар может прийти на рынок и выбрать для салата качественные свежие помидоры. Вопрос в том, что ни у кого нет желания тратить собственное время на эту «ерунду». У нас же не Москва с ее претензионным клиентом и завышенными запросами. Многие считают, что проще принять у поставщика замороженный китайский помидор (не гнилой – уже успех), нежели тратить время на прогулки по рынку», — говорит Роман Ракуса. 

Но это лишь пока высокий сезон. К зиме все изменится, уверяют рестораторы. Работа в сегменте ресторации станет со временем более затрудненной. Продукты, сырье, напитки – все будет становиться только дороже и дефицитнее.

«Меню, ассортимент, цены однозначно будут кардинально меняться в сторону упрощения. Ближе к зиме придем к пониманию того, что осталось в продуктах, из чего готовить, что можно заменить, а что исключить. Очевидно, что очень дорогие блюда из ресторанов уйдут. Не каждый потребитель согласится отведать блюдо из осьминога стоимостью 1200 рублей, такая цена – ненормальная для рынка. Но рестораторы не могут продавать дешевле – слишком дорого обходится закуп», — считает Роман Ракуса.

«Одно можно сказать, что отрасль трясет, все меняется и грядут большие изменения», — уверена Алена Бабешко. 

«Что ж, будем готовить блюда из местного гребешка, с которым пока, к счастью, проблем нет, и кормить народ блюдами из доступных морепродуктов», — с иронией отмечает Роман Ракуса. 

128 километров нефтепровода могут соединить Сербию и Венгрию. Речь, в частности, идёт о перспективах подключения к нефтепроводу «Дружба» на венгерской территории. Это позволит балканской стране в меньшей степени зависеть от поставок нефти из соседней Хорватии, которая поддержала введение очередных антироссийских санкций

Сербский лидер Александр Вучич назвал восьмой пакет санкций против РФ первым пакетом санкций против Сербии. Он пояснил, что российская нефть поступает в Сербию из хорватского порта Омишаль в Адриатическом море по трубопроводу, после чего перерабатывается на заводе Нефтяной индустрии, который более чем наполовину принадлежит компаниям группы «Газпром». А учитывая, что в числе экономических санкций с 5 декабря 2022 года будет определён потолок цен в отношении морских перевозок российской нефти в третьи страны, Белград окажется в крайне невыгодном положении в части её транзита через Хорватию.

В итоге, отметил Вучич, было принято решение, что Сербия присоединится к венгерским нефтепроводам, и этот процесс согласован на уровне премьер-министра Венгрии Виктора Орбана. Белград проложит нефтепровод протяженностью 128 километров Нови-Сад — Венгрия, что позволит стране подключиться к венгерским нефтепроводам.

Вучич подчеркнул, что, «оставаясь на связи с Ховатией, Сербия сможет более выгодный вариант транзита нефти», в ближайшие 6 лет страна вложит в энергетическую инфраструктуру 12 млрд евро.

Политолог Константин Калачёв, комментируя ситуацию изданию «Московские ведомости» рассказал, что отношения между Сербией и Хорватией и без нефтяных пертурбаций особо теплыми не назовешь по вполне понятным причинам.

«Стремление той или иной стороны к экономической выгоде хуже их не сделает. Поэтому никаких проблем в решении Сербии строить нефтепровод нет – сейчас транзит идет через Хорватию, а будет – через Венгрию, потому что второе Белграду выгоднее», – пояснил эксперт.

Он также отметил, что не существует никаких проблем, пока работает нефтепровод «Дружба». Проблемы, по его словам, появятся если он перестанет работать.

В настоящее время Белград располагает следующими резервами нефти: 506 тысяч тонн дизеля и 119 тысяч тонн бензина. При этом готового дизеля – 287 тысяч тонн, а нефти в переработке для дизеля – 220 тысяч тонн. Как заявил Вучич, в случае прекращения поставок нефти, бензина в стране хватит не более чем на два месяца.

Ранее «Московские ведомости» сообщали, чем может обернуться фиксированная цена на российскую нефть.

Спорить о том, что россияне стали отдавать предпочтение винам отечественного производства только из-за санкций можно долго. Вина, сделанные в РФ, стали пользоваться повышенным спросом, потому что конкурентоспособны, рассказал изданию «Московские ведомости» руководитель винодельческого хозяйства из Анапы Александр Ассоров.

По словам эксперта, жители России стали больше и чаще приобретать вино, сделанное в Крыму и Красноярском крае. При этом Кубань находится в более выигрышном положении, поскольку здесь в рамках развития гастрономического туризма стали организовывать массовые туры в винодельни. Здесь их не просто больше, добраться в Краснодарский край в этом году было проще.

«Виноделы выходят на новый уровень и уходят от продажи «домашнего» вина, хотя его много, и оно тоже пользуется спросом у отдыхающих. Но это не винодельческий бизнес, а скорее сопутствующий. Ещё несколько лет назад выходить на производственный уровень многим фермерам мешала боязнь конкуренции со стороны крупных отечественных производителей и импортной продукции, но оказалось, что при хорошем качестве свою нишу на рынке может занять и небольшое винное предприятие», – считает Ассоров.

О том, что россияне стали чаще отдавать предпочтение отечественным винам, говорят и в Роскачестве. По данным ведомства, доля российских вин на отечественном рынке в 2022 году может вырасти до 70%. Это на 10% больше показателя прошлого года. Кроме того, в Роскачестве сообщили о росте объёмов производства вина в нестандартных тарах – полуторалитровых «магнумах» и «полубутылках» объёмом 0,375 литра, что тоже говорит о существующем спросе.

Отечественные производители выпустили вина в «магнумах» до 4,3 млн литров, то есть, почти вдвое больше, чем годом ранее. Еще активнее растёт производство вина в «полубутылках» – его в прошлом году разлили 465 тысяч литров, что в два раза превышает показатели 2020 года. 

В Роскачестве говорят и о том, что у россиян стала меняться культура употребления вин. В частности, они стали переходить с полусладких на сухие и полусухие.

«Полусладкие российские вина проигрывают по качеству другим категориям», – считает директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеси Буняевой.

Тема качества российского вина остаётся одной из самых обсуждаемых. Производители доказывают, что местные вина по качеству не уступают европейским, потому что появилось достойное сырье, а климат – не хуже, чем в традиционных европейских винных территориях.

По словам Александра Ассорова, росту уровня качества вина на юге страны способствует привлечение на винодельни специалистов из-за рубежа. Эксперты проводили семинары, рассказывали о правилах хранения вин и, что самое главное, консультировали по сбору и переработке сырья.

«Главным в производстве вина остаётся виноград. Отечественных виноградарей не так уж много, поэтому существует спрос на агрономов в винных хозяйствах. Многие из них тоже прошли курсы в странах, которые традиционно славятся своими виноградниками», – рассказал Ассоров.

В 2021 году на Кубани собрали 203 тыс. тонн винограда, в этом планируют выйти 210 тысяч тонн. На долю Краснодарского края приходится 42% всего российского вина и 43% – игристых вин.

Ранее «Московская газета» сообщала о том, что заменит импортное вино на российском рынке через сколько лет.